霞ヶ関 / Kasumigaseki

ドバイのVida Emirates Hillsに店を構える「霞ヶ関 / Kasumigaseki」。日本料理の伝統的な技に現代的な感性を重ね、寿司や原始焼き、おまかせなど、多彩な食体験を届けるネオジャパニーズダイニングです。

炭火を生かした料理と、料理人の手仕事を間近に感じられるカウンター。日本から届く食材や季節の味わいを通して、日本の食文化をドバイへと伝えています。

fridaysは、霞ヶ関のプロデュースを担当しました。